时隔两年，日本经典IP《深夜食堂》再度以翻拍影像形式被引入我国。不过，这部由著名演员梁家辉自导自演的电影版《深夜食堂》，上映一周仅收获2300万票房。与此同时，影片同2017年由黄磊主演的剧版《深夜食堂》一样遭遇口碑滑铁卢，豆瓣5.3的评分虽较剧版有大幅提升却仍在及格线下。这一系列IP改编一而再“水土不服”的现象，也引起了媒体及广大网友的关注。
9月6日，《今日影评》特邀美食作家右耳做客节目，以与电影《深夜食堂》主题契合的美食视点，与观众朋友共同探寻影片不对中国人胃口的原因。
本土元素存可取之处
根源问题“哪哪都不对”
尽管电影《深夜食堂》目前票房及口碑走势都较为糟糕，右耳却对《今日影评》分享了她在片中发现的值得称道之处。面对《今日影评》的镜头，右耳认为影片将城市背景选在上海是一个非常聪明的做法，因为在作为各国文化交汇之地的上海场景中，包括日式餐馆在内的各色餐厅出现在此都不会显得突兀。此外，右耳也向《今日影评》指出，影片还为此加入了很多上海本土元素，如弄堂中悬挂的衣物及腊味等，出现频率较高的菜市场也极具真实质感。
当然，影片的诸多不尽人意之处也没被右耳忽略。在《今日影评》节目现场，右耳以美食作家的专业审视角度指出，作为一部美食电影的《深夜食堂》却非常欠缺对于美食的呈现，虽说在其中挑选了富有上海特色的馄饨、龙井虾仁、各类面食、炒蚬子等小吃菜品，却在拍摄呈现上只是单一背景的一晃而过，并不会激发观众的食欲。至于故事层面，右耳则对《今日影评》直言影片在“在根上出了问题”。她继续指出，片中的四个故事彼此之间并无关联，每个篇章也只流于表面，可能在其他地点换上其他属性标签的人物就会成立，但放在这里却“哪哪都不对”。
深夜食堂食不对味
文化差异或成主因
显然，电影《深夜食堂》之于大多数观众而言是不对味的。究竟是没对上那些“味”呢？面对《今日影评》抛出的疑问，右耳首先指出的一点是中日宵夜文化的截然不同。在她看来，对于在大城市独自承受巨大压力打拼、普遍处于孤独状态的日本人而言，家门口的居酒屋是他们得到慰藉的好去处，但在没有居酒屋文化的中国，甚至早些年胡同中那些提供小酒小菜的“大酒缸”式小店也已因租金问题而消失。此外，右耳也向《今日影评》表示，没有跟陌生人讲隐私习惯的中国人，在餐厅吃饭时跟临桌客人或老板去讲自己遇到事情的可能微乎其微，中国年轻人在面临压力时通常会采用宣泄的方式，并非能靠夜宵聊天就能解决的。
《深夜食堂》没对上的“味”，在右耳看来还体现在中日两国对于饮食形式感的不同。右耳对《今日影评》表示，日本饮食从摆盘开始就要做足架势，会用很多大号碟子去装份量较小的食物，其实很能刺激食欲。此外，会在吃饭时书“我开动了”的日本人对饮食有着一定仪式感及发自内心的敬畏。但中国人对于食物则很随性，吃的就是自在，即便有每天在小餐馆分享人生的群体也只是少数。右耳向《今日影评》坦言，电影作为一种大众消费品体现的仍是大众的审美，《深夜食堂》难以引起观众共鸣也正是因为在“根”上就不对的“小众”问题，即它所呈现的深夜食堂并不符合我们本土对宵夜的理解。
中国深夜食堂众口难调
华语美食电影重在欢聚
在黄磊主演的剧版《深夜食堂》播出后，广大对其不满的网友便自发地去书写属于自己的、中国的“深夜食堂”故事。在《今日影评》节目现场，右耳也与观众朋友分享了她理解下的中国化“深夜食堂”。右耳表示，饮食对于讲究“食色性也”的我们而言，在个人满足层面极为重要，同时中国人在食物选择上极为多样，很难找到某一种可以代表全体中国人民口味的宵夜。回忆起在家乡成都阴冷冬夜吃着“鬼饮食”宵夜，右耳对《今日影评》深情表示，食物雾气的蒸腾让她感觉非常温暖，周遭形形色色的食客即便生活不易，却也都在喧嚣的生活状态中淋漓尽致地展露着生命力。
谈及华语美食电影，右耳向《今日影评》推介了她的心中最佳——《饮食男女》。在她看来，电影《饮食男女》的核心是家庭关系而并非食物，但食物却起到了置于家庭温情之上的串联作用，一切情感气氛都依托着做菜过程而烘托，核心地突出着极具中国传统人情味的“聚”的感觉。而相反地，右耳对《今日影评》坦言，《深夜食堂》这样没有阖家欢聚感觉的电影自然不会受中国观众喜欢。她表示，我们对《深夜食堂》的诉求其实也是一种富足、安稳的感觉，即在忙碌的一天之后可以拥有一个喘息之地，而在深夜过后又是崭新一天。
据悉，电影文化评论类日播栏目《今日影评》每周一至周五晚22:00档于CCTV6电影频道播出。
