新春走基层 | 老字号推如意吉祥菜讨彩头 半成品礼盒受热捧

2019-02-03 00:28 千龙网

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千龙网2月2日讯(记者 朱李可)千龙网记者日前从同和居、同春园、惠丰饺子楼、地安门马凯餐厅等各大京城老字号得知各店年夜饭推出各种定制化服务,吉祥菜和半成品礼盒受欢迎。

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老字号柔性服务获好评

根据各店预定情况来看,年夜饭加上年中饭,不少门店至少能翻三堂座。虽然预定火爆,但老字号的菜品和服务一样都没落下。

除了惯常的年夜饭套餐,今年鲁菜泰斗日坛同和居、月坛同和居和什刹海同和居推出了定菜不定味的柔性服务。以鸡丁为例,消费者可以选宫保、酱爆等多种口味。

“之前在其他地方订餐只能定套餐,同和居这个服务特别好,可以根据口味选不同的菜,吃起来就更顺心了。”正在日坛同和居订餐的王女士说。

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吉祥菜讨彩头受热捧

不少消费者有除夕吃“生肖”菜的喜好,就为了讨个如意彩头,以期待来年事事顺心。为了满足消费者需求,今年不少老字号门店推出了与“猪”相关的吉祥菜。

鲁菜泰斗日坛同和居店推出了金猪祈福(脆皮猪手),据店里介绍已经有不少人预定。八大春之首同春园饭店的猪年行大运(鸿运扒全肘)也非常受欢迎,四成以上的消费者点了该菜品。主打手工水饺的惠丰饺子楼推出的诸事如意(老汤蹄花冻)因菜品吉祥有好彩头,一下卖出去数十份;惠丰门钉肉饼店的金猪贺岁(精品红烧肉)也几乎桌桌必点。而华天二友居肉饼店(曾经的西四包子铺)推出的金猪送福(小猪馒头、豆包)由于造型可爱受到很多小朋友欢迎。

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半成品礼盒销售火爆

为了让更多人吃到老字号的味道,不少店推出了成品和半成品的外带、外卖。庆丰包子铺的礼盒包含酱牛肉、庆丰小包点、酱肘花、酱猪耳、肉皮冻等消费者可根据喜好自由搭配,八大春之首的同春园饭店推出了包含干烧黄鱼、酱肘子、红烧狮子头、苏州酱鸭、扒全鸡、酱牛肉、镇江肴肉、豆沙小包、八宝饭等从300多元到600多元的不同菜品。鲁菜泰斗同和居推出了包含糟溜鱼片、熘肝尖、锅塌豆腐、干烧黄鱼、狮子头等从400多元到1000多元的五六种成品、半成品礼盒,惠丰饺子楼的礼盒含四喜丸子、童子鸡、米粉肉、酱口条、炖排骨、金牌酥鲤鱼等多种硬货。据了解,目前各家礼盒销售都十分火爆,一天都卖出上百盒。

责任编辑:朱李可(QV0018)