日日香鹅肉饭店门脸 千龙网 发
千龙网6月16日讯（记者朱李可）作为潮汕美食的经典代表，卤鹅是潮汕人餐桌上必不可少的一道美食，对于很多北京人来说，对卤鹅的最初印象就是以蔡澜为代表的美食家的大力推崇、和《舌尖上的中国》的广泛播出。就在今年5月，作为潮汕卤鹅品牌的“老字号”日日香鹅肉饭店北京首家门店落户朝阳大悦城，并将于端午节期间正式开业，并打出了5.8折的优惠。据悉，日日香今年在京还将再开两家分店，完成全国达到30家的直营连锁布局。
作为潮汕卤鹅品牌中的“佼佼者”，创立于2003年的日日香鹅肉饭店创造了日客流超千人、年均平效20万、日均翻台10至13次的好成绩，备受购物中心欢迎。来自汕头澄海的日日香鹅肉饭店，自建SC标准鹅肉原料生产工厂，其鹅源是澄海当地自养的狮头鹅。日日香自建牧场通过散养的方式进行养殖狮头鹅，并坚持选用优质牧草进行喂养。卤水汁也是创始人余壮忠自己亲自制作。“日日香鹅肉饭店有着对当地老手艺传承的记忆以区别于市场同质化发展。在这里，你也可以尝到关于鹅肉的各种各样美味。”据余壮忠介绍，不久之前，日日香鹅肉更因其卤鹅制作手艺，获得汕头澄海区级非物质文化遗产。目前，汕头也只有两家企业可以获得此殊荣。
据悉，上世纪八十年代，余壮忠父亲经营鹅肉店生意，与卤鹅打了半辈子交道。从小目睹父母做卤鹅长大的余壮忠对卤鹅深有感情。把祖传的家业发扬光大是余壮忠从小的梦想。于是，余壮忠于 2003 年创立“日日香鹅肉饭店”。原本是潮汕最普遍、最常见的卤鹅，但他却在传统吃法上做出了新搭配，将紧实的鹅肉、清香的鹅蛋铺到热喷喷的米饭上，再淋上秘制卤水汁，这一创新给潮菜带出了全新的风味。并且大胆创新的摒弃了传统“老卤”。改进多酸，粘稠等弊端。改用每天新调卤汁，使其鹅肉芳香而不腥腻。坚持每天出炉 6 次，每一道工序都十分讲究——“日日香”的名字因此得来。在潮汕方言中意为“日日鲜”之意，是顾客心中诚信的烙印。
从创立日日香品牌第一家分店开始，就秉着传承与创新并重的理念，在确保好吃的同时，更加注重消费者吃的新鲜、吃的健康。正因为对这一理念的坚持，才有了今天日日香品牌的辉煌。
经过十五年发展，“日日香鹅肉饭店”已成为潮汕地区最知名的卤鹅品牌，堪称潮汕美食的金字招牌。受到国内餐饮界的一致认可，斩获《中国名菜》、《广东名菜》、《汕头老字号》等荣誉，并多次被中央电视台等权威媒体争相报道。17年，荣获世界厨王争霸赛金奖，中华潮菜卤水鹅王争霸赛特金奖。
2016年“日日香鹅肉饭店”正式进入深圳市场，创造了日客流超千人，日翻台 13 次的好成绩。随着餐饮行业的逐步升级， 90后也逐渐成为餐饮消费的主力军，各大餐厅也想尽一切营销手段推陈出新试图留住这一批“客源”。而日日香鹅肉饭店的目标消费群体年龄区间在20岁至35岁。根据不同人群的需求，日日香设计出各式各样的产品。其中，日日香主打六大核心产品，如：鹅肉饭、鹅头、鹅肝、鹅肠、鹅翅鹅掌、甘草水果。其中，鹅肉饭是在传统吃法上做出了新搭配，将紧实的鹅肉、清香的鹅蛋铺到热喷喷的米饭上，再淋上秘制卤汁，这一创新给潮菜带出了全新的风味，这样也为城市中白领人士提供了既营养又快捷的简餐。对此，余壮忠表示，在重视品牌产品品质和文化底蕴打造的同时也致力在推广、场景体验互动上吸纳年轻消费群体。
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千龙网6月16日讯（记者朱李可）作为潮汕美食的经典代表，卤鹅是潮汕人餐桌上必不可少的一道美食，对于很多北京人来说，对卤鹅的最初印象就是以蔡澜为代表的美食家的大力推崇、和《舌尖上的中国》的广泛播出。就在今年5月，作为潮汕卤鹅品牌的“老字号”日日香鹅肉饭店北京首家门店落户朝阳大悦城，并将于端午节期间正式开业，并打出了5.8折的优惠。据悉，日日香今年在京还将再开两家分店，完成全国达到30家的直营连锁布局。
作为潮汕卤鹅品牌中的“佼佼者”，创立于2003年的日日香鹅肉饭店创造了日客流超千人、年均平效20万、日均翻台10至13次的好成绩，备受购物中心欢迎。来自汕头澄海的日日香鹅肉饭店，自建SC标准鹅肉原料生产工厂，其鹅源是澄海当地自养的狮头鹅。日日香自建牧场通过散养的方式进行养殖狮头鹅，并坚持选用优质牧草进行喂养。卤水汁也是创始人余壮忠自己亲自制作。“日日香鹅肉饭店有着对当地老手艺传承的记忆以区别于市场同质化发展。在这里，你也可以尝到关于鹅肉的各种各样美味。”据余壮忠介绍，不久之前，日日香鹅肉更因其卤鹅制作手艺，获得汕头澄海区级非物质文化遗产。目前，汕头也只有两家企业可以获得此殊荣。
据悉，上世纪八十年代，余壮忠父亲经营鹅肉店生意，与卤鹅打了半辈子交道。从小目睹父母做卤鹅长大的余壮忠对卤鹅深有感情。把祖传的家业发扬光大是余壮忠从小的梦想。于是，余壮忠于 2003 年创立“日日香鹅肉饭店”。原本是潮汕最普遍、最常见的卤鹅，但他却在传统吃法上做出了新搭配，将紧实的鹅肉、清香的鹅蛋铺到热喷喷的米饭上，再淋上秘制卤水汁，这一创新给潮菜带出了全新的风味。并且大胆创新的摒弃了传统“老卤”。改进多酸，粘稠等弊端。改用每天新调卤汁，使其鹅肉芳香而不腥腻。坚持每天出炉 6 次，每一道工序都十分讲究——“日日香”的名字因此得来。在潮汕方言中意为“日日鲜”之意，是顾客心中诚信的烙印。
从创立日日香品牌第一家分店开始，就秉着传承与创新并重的理念，在确保好吃的同时，更加注重消费者吃的新鲜、吃的健康。正因为对这一理念的坚持，才有了今天日日香品牌的辉煌。
经过十五年发展，“日日香鹅肉饭店”已成为潮汕地区最知名的卤鹅品牌，堪称潮汕美食的金字招牌。受到国内餐饮界的一致认可，斩获《中国名菜》、《广东名菜》、《汕头老字号》等荣誉，并多次被中央电视台等权威媒体争相报道。17年，荣获世界厨王争霸赛金奖，中华潮菜卤水鹅王争霸赛特金奖。
2016年“日日香鹅肉饭店”正式进入深圳市场，创造了日客流超千人，日翻台 13 次的好成绩。随着餐饮行业的逐步升级， 90后也逐渐成为餐饮消费的主力军，各大餐厅也想尽一切营销手段推陈出新试图留住这一批“客源”。而日日香鹅肉饭店的目标消费群体年龄区间在20岁至35岁。根据不同人群的需求，日日香设计出各式各样的产品。其中，日日香主打六大核心产品，如：鹅肉饭、鹅头、鹅肝、鹅肠、鹅翅鹅掌、甘草水果。其中，鹅肉饭是在传统吃法上做出了新搭配，将紧实的鹅肉、清香的鹅蛋铺到热喷喷的米饭上，再淋上秘制卤汁，这一创新给潮菜带出了全新的风味，这样也为城市中白领人士提供了既营养又快捷的简餐。对此，余壮忠表示，在重视品牌产品品质和文化底蕴打造的同时也致力在推广、场景体验互动上吸纳年轻消费群体。
