中秋节将至，五仁月饼再次走上风口浪尖。以往微信朋友圈争吵的话题都是：要不要把五仁月饼踢出月饼“家族”。不过，伴随月饼新标准今年首次执行，今年的争论话题已经变成了“你吃没吃过正宗的‘五仁月饼’”？
根据月饼新标，五仁月饼中应使用“核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种原料加工成馅”，且果仁含量的质量分数应不低于20%。记者走访发现，大多数厂家均未选择橄榄仁作为月饼主料。不少月饼厂商表示橄榄仁价格过高，新标“五仁”难度大，纷纷改名成了“果仁月饼”绕过政策槛。
月饼新国标中“五仁”门槛高
新版GB/T19855-2015《月饼》新标准是由国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会共同发布，自去年12月1日正式执行，今年中秋是新标准施行的首个中秋节。
相比之前的生产标准GB19855，这一新标准细化了月饼的命名分类，同时也卡严了月饼的馅料质量甚至是包装等各个重要环节。其中对于销量最大的莲蓉、五仁类月饼馅料给予了更细化的规范。根据规定，只有当月饼馅中除油、糖外的莲子含量为100%才能被称为“纯莲蓉类”，普通莲蓉类的月饼莲子含量不能低于60%；五仁月饼中应使用“核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种原料加工成馅”，且果仁含量的质量分数应不低于20%。
